Pani Puri Masala
Indyjska mieszanka przypraw do przekąsek oraz używana do przygotowania wody do pani puri, nadająca jej wyrazisty, pikantno-kwaśny smak. Może być także dodawana do lemoniad, zimnych napojów, sosów, dipów oraz sałatek. Świetnie komponuje się z przekąskami typu chaat, wzbogaca smak owoców, jogurtowych napojów i może być używana do aromatyzowania zup oraz przetworów marynowanych.
Ingredients
| sól, | |
| czarna sól, | |
| suszone mango, | |
| tamaryndowiec, | |
| kmin, | |
| kwas jabłkowy, | |
| liście mięty, | |
| czarny pieprz, | |
| melon, | |
| imbir, | |
| kminek, | |
| chili, | |
| goździki, | |
| asofoetida, | |
| kurkuma |
Utensils
- Młynek do mielenia
Steps of preparation
- Wymieszać